LES ANISETTES

LES ANISETTES

Les marques d’anisette. De Cristal à Phénix. 12 liens.

L’anisette

L’anisette est un apéritif à base de badiane titrant en général plus de 40 % de
volume d’alcool, qui se boit allongé d’eau à l’instar du pastis ou de l’ouzo.

Définition de l’anisette

L’anisette désigne soit :

-Une liqueur à base d’anis vert et de diverses autres plantes, titrant de 20 à 25° d’alcool.

-Un apéritif à base de badiane titrant en général plus de 40 % vol. d’alcool, qui se boit allongé d’eau à l’instar du pastis ou de l’ouzo.

Les marques les plus connues sont l’anisette Gras, l´anisette Phénix, l’anisette Cristal Limiñana et le Super Anis Galiana.

L’anisette est le plus souvent incolore et généralement plus sucrée que le pastis.

Les marques d’anisette
  • 1895 La Rondeña
    L’Anís La Rondeña est élaboré par la distillerie Eltajo à Ronda dans la province de Malaga.
  • Cristal Limiñana
    Depuis 1884, les sociétés Liminana fabriquent l’anisette Cristal Anis 45° qui a fait sa réputation. L’entreprise Liminana a diversifié sa gamme avec le Pastis, Cristal 100 et des liqueurs.
  • Floranis
    L’historique Anisette des Frères Gras, Floranis, appelée également l’Anis Gras, est uniquement
    à base d’anis étoilé, dépourvue de tout colorant ou additif. Créé en 1872 à Alger, sa saveur subtile et inimitable lui a permis de récolter de nombreuses médailles que Floranis arbore fièrement sur son étiquette blanche et bleue turquoise.
  • La Cordobasa
    L’Anisette La Cordobasa est produite à Montilla par Bodegas Cruz Conde, fondée en 1902.
  • La Sepulvedana
    L’Anisette La Sepulvedana est produites par la distillerie New Lidesport à Murcia.
  • Lehaim
    L’anisette Lehaim est produite par la distillerie Paul Devoille à Fougerolles depuis 1859.
  • Los Hermanos
    L’anisette Los Hermanos est produite à Carmona, Séville, dans l’une des distilleries les plus anciennes et les plus traditionnelles d’Andalousie.
  • Machaquito
    Le Machaquito est une anisette espagnole.
  • Meletti
    Une des liqueurs italiennes anisées les plus connues est l’anisetta Meletti, créée en 1870. Traditionnellement, elle se consomme nature comme digestif; accompagnée d’un grain de café torréfié elle est dite con la mosca (avec la mouche) ou en petites doses.
  • Phénix
    L’anis du Phénix est distillé dans un alambic artisanal à vapeur, dans le respect des règles de
    l’art. L’Anisette Phénix est créé à Oran par la famille Timsitt. La Société Clovis Lesieutre, rachète en 1993 la Distillerie Le Phénix.
  • Segarra
    L’Anis Segarra est produit par Julian Segarra au mont Turmell de Chert.
  • Super Anis Galiana
    Super anis Galliana est une anisette espagnole.