LES ABSINTHES AUTRICHIENNES

LES ABSINTHES AUTRICHIENNES

Les producteurs d’absinthe en Autriche. De Mata Hari à Upsynthe. 3 liens.

L’absinthe autrichienne

L’absinthe autrichienne a la mĂȘme histoire que l’absinthe allemande. Elle n’a jamais rencontrĂ© le mĂȘme succĂšs qu’en France ou en Suisse. Toutefois l’absinthe fĂ»t interdite en Autriche, au dĂ©but du XXĂšme siĂšcle, suivant les pays voisins, aprĂšs l’interdiction en Suisse en 1910 et en France en 1915.

L’absinthe contemporaine

L’absinthe est une boisson alcoolisĂ©e Ă  base d’anis, absinthe (Artemisia absinthium), du fenouil et quelques herbes supplĂ©mentaires. En Autriche, l’absinthe fĂ»t interdite au dĂ©but du XXĂšme siĂšcle, Ă  l’instar des pays voisins, aprĂšs l’interdiction en Suisse en 1910 et en France en 1915.

L’absinthe autrichienne a la mĂȘme histoire que l’absinthe allemande. Elle n’a jamais rencontrĂ© le mĂȘme succĂšs qu’en France ou en Suisse. Il n’existe pas en Autriche de tradition concernant la production d’absinthe. La production d’absinthe en Autriche est subordonnĂ©e par la directive europĂ©enne de 1988.

Il faudra nĂ©anmoins attendre le dĂ©but du XXIĂšme siĂšcle pour voir rĂ©apparaĂźtre lĂ©galement l’absinthe en Autriche, initiĂ©e par quelques distilleries.

Les marques autrichiennes d’absinthe
  • Mata Hari
    L’absinthe Mata Hari est produite en Autriche.
  • Montmartre
    L’Absinthe Montmartre est distillĂ© Ă  Vienne en Autriche, dans la distillerie Fisher.
  • Upsynth
    L’absinthe Upsynth est distillĂ©e Ă  partir de 28 herbes diffĂ©rentes, y compris l’absinthe, le fenouil, l’anis. Produite en Autriche.