LES COGNACS BORDERIES
Les producteurs de cognac Borderies. De Babinot à Vignoble Grateaud. 11 liens.
Le cognac Borderies
Un cognac Borderies ou Fine Borderies contient des eaux-de vie provenant à 100% des Borderies. Son eau-de-vie contient des arômes riches et fleuris. Les Borderies, qui s’étend au nord-ouest de Cognac, est le cru le plus petit en superficie.
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Les cognac Borderies
Les Borderies est le plus petit des 6 crus de Cognac avec ses 4 160 hectares de vignoble consacré au Cognac. Cette enclave de vignes au nord de Cognac fournit d’excellentes eaux-de-vie au goût de noisette. Certaines maisons l’utilisent comme base de leurs meilleurs cognacs.
Il produit des eaux-de-vie rondes, bouquetées et douces, caractérisées par un parfum de violette. Très fine à l’odeur, l’eau-de-vie des Borderies vieillit plus rapidement que celle de Champagne.
Les eaux-de-vie des Borderies ont la réputation d’acquérir leur qualité optimale après une maturation plus courte que les eaux-de-vie provenant des Champagne. Les eaux-de-vie issues exclusivement de ce cru peuvent bénéficier de l’Appellation Contrôlée Cognac Borderies.
Aire de production des cognacs Borderies
L’appellation contrôlée Cognac Borderies est exclusivement réservée aux eaux-de-vie qui proviendront de vins récolté sur les 8 communes ci-après désignées, étant entendu que leur distillation sera effectuée à l’intérieur du territoire délimité de l’appellation Cognac.
Les communes : Cherves-Richemont, Cognac, Javrezac, Louzac-Saint-André, Saint-Laurent-de-Cognac, Saint-Sulpice-de-Cognac, Burie, Chérac.
Les producteurs de Cognac Borderies
- Babinot
Depuis 1699, la famille Babinot est installée au Village Chez Landard au coeur de la Région de Cognac (Cru Borderies). Produit Cognac XXX, VSOP, Napoléon, XO, Pineau Blanc, Rosé, Vieux et Très Vieux Pineau, le Vin de Pays Charentais. - Camus
La Famille Camus est à la tête de la Maison de Cognac du même nom depuis cinq générations. La maison Camus est l’un des plus grands propriétaires de l’aire de production des Borderies. - Chez Gauthier
Au Moulin de Chez Gauthier, à Saint-Sulpice de Cognac, Jean-Jacques Vidal propose à la vente une gamme de 4 cognacs hors d’âge de famille (Héritage René Rivière) : XO, Vieille Réserve, Très Vieille Réserve et Vénérables Borderies. - Fanny Fougerat
Issue de 4 générations de vignerons-distillateurs, Fanny Fougerat produit sa propre gamme de cognac pour valoriser la production familiale. La 1ère mise en bouteille a eu lieu en novembre 2013. Les 30 hectares de vignes sont répartis en Borderie et fins bois. - Giboin
Viticulteur et maître de chai, François Giboin, 6° génération, produit une gamme de cognac et de pineau à Cherves de Cognac. À l’Hermitage dans les Borderies, 12 hectares de vignes prospèrent. À Apremont dans les Fins Bois, 8 hectares sont plantés sur un sous-sol de grès. - Le Maine Giraud
Au coeur de la paisible et verte campagne charentaise, le Maine Giraud, situé à une vingtaine de kilomètres au sud d’Angoulême, est depuis 1938 la propriété de la famille Durand. Le vignoble, situé dans les Fins Bois, s’étend sur 42 ha et produit cognac, pineau et vins de pays. - Louis Bouron
Louis Bouron est producteur de Cognac et de Pineau des Charentes à Saint-Jean d’Angély depuis 1832. Le Château de La Grange est l’un des seuls propriétaires dont le vignoble s’étend sur trois des meilleurs crus : Fins Bois, Borderies et la Petite Champagne. - Ordonneau
Le Domaine de la Grolette est situé sur la commune de Cherves Richemont en Charente dans le crû des Borderies au nord-est de Cognac. La propriété est constituée d’environ 27 hectares de vignes, toutes dans le crû des Borderies sur deux communes. Produit le cognac Ordonneau. - Pitaud
Le Cognac Pitaud Borderies, à Cherves de Cognac est l’assemblage des meilleures eaux-de-vie issues d’un seul vignoble situé au cœur des Borderies. - Poussard
Félix Poussard exploite traditionnellement ses vignes anciennes, dont certaines datent de 1920, à Javrezac dans l’appellation Borderies. Apéritif Felixy, Cognac et Pineau des Charentes. - Vignoble Grateaud
A Chérac, en Borderies, au coeur de l’appellation Pineau des Charentes et Cognac, le Vignoble Grateaud cultive la vigne sur 32 hectares de père en fils depuis cinq générations. Cognac, pineau de Charente et liqueurs au cognac.