Viognier-Domaine Montrose

Viognier ⇒ Domaine Montrose

Notre viognier est atypique et c?est un parti pris! Il est plus vif et fringuant que ceux de beaucoup de nos confrères. Nous l?apprécions pour ses arômes intenses et sa fraîcheur en bouche. Vinification: chaque terroir est vinifié séparément. Les raisins sont égrappés. Le jus est obtenu par macération pélliculaire et pressurage direct. Ensuite, les moûts sont clarifiés à froid avant de fermenter entre 15°et 18°C. Après, les vins issus des différents terroirs sont assemblés puis élevés en cuves inox. Ils sont mis en bouteille en hiver et au printemps.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *