Valençay Prestige-DOMAINE GARNIER

Valençay Prestige ⇒ DOMAINE GARNIER

TRAVAIL DE LA VIGNE : Culture raisonnée et durable sur chaque parcelle, enherbement entre rangs, effeuillage, vendange en vert. VINIFICATION : Sélection rigoureuse des meilleurs terroirs avec petits rendements, récolte mécanique avec égrappage, macération à froid sur Malbec et Pinot Noir puis macération courte à 25°. Chaque cépage fermente séparément, l?assemblage des 3 cépages est réalisé après la fermentation malolactique.

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