Tête de Bélier-Château Puech-Haut

Tête de Bélier ⇒ Château Puech-Haut

Élevage : 8 mois en fûts de chêne sur lies fines avec bâtonnage régulier les premiers mois. Rendement : 35hl/ha Vinification : Cépages élevés et vinifiés séparement. Pressurage direct. Débourbage statique à froid en cuve inox. Fermentation alcoolique en barriques de chêne neuves et d?un vin à basse température.

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