Si vous cherchez une boisson alcoolisée à la préparation simple et rapide, le cocktail Americano saura vous séduire. C’est un cocktail parfait avec ses nuances d’orange, sa saveur herbacée, son goût quelque peu un peu amer et sa note pétillante. Épatez vos invités pour le jour de Noël, la Saint Sylvestre ou toute autre occasion en leur servant cette boisson.
Découvrez sans plus tarder dans cet article la façon de procéder. Mais d’abord, parcourez son histoire.
Les meilleurs Americano cocktail en 2024
Histoire du cocktail Americano
L’Americano est devenu l’une des recettes de cocktail avec alcool les plus populaires au monde, notamment parce que James Bond en a commandé un dans le premier roman d’espionnage de Ian Fleming, « Casino Royale ». Contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire, l’Americano n’a pas été inventé aux États-Unis.
Il a été imaginé en 1861 par un mixologue italien du nom de Gaspare Campari, dans un bar du nom de Campari. Au début, cette boisson portait le nom de « Milano-Torino », en l’honneur des deux villes dont sont issues les deux boissons alcoolisées qui entrent dans sa composition : le Campari de Milan et le vermouth de Turin.
Ce n’est que dans les années 1910 que ce drink a reçu le nom « Americano », tout simplement parce que de nombreux Américains qui visitaient l’Italie en raffolaient.
Les différents alcools utilisés
Campari
Le Campari, une boisson d’une belle couleur rouge, résulte de la combinaison d’écorce d’orange et de diverses herbes aromatiques. Il est habituellement utilisé en apéritif avec quelques glaçons et sert d’ingrédient de base pour plusieurs cocktails, comme le Spritz.
Le Campari aromatise délicieusement de nombreux plats sucrés et salés, que ce soit dans un sorbet, une marinade, ou une salade de fruits.
Vermouth
Le vermouth est une boisson alcoolisée à base de vin, de mistelle (un mélange de moût de raisin et de sucre), et d’alcool neutre parfumé avec des extraits d’herbes, d’épices et de plantes, dont l’absinthe.
Il est fréquemment associé à des cocktails traditionnels comme le Manhattan et le Dry Martini. Il se déguste frais et naturel, occasionnellement avec un zeste d’orange ou de citron.
Recette classique du cocktail Americano
Il n’est pas difficile de réussir un Americano maison, il suffit de suivre ses indications.
Ingrédients
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour 4 personnes :
- 20 cl de Vermouth
- 20 cl de Campari
- 10 cl de jus d’orange
- 30 g de sucre blanc
- 1 orange
- 1 citron jaune
- Glaçons
- Eau gazeuse
Ustensiles nécessaires
Sa préparation ne nécessite que les ustensiles de cuisine suivants :
- 4 verres Old Fashioned
- 1 cuillère à mélange
- 1 couteau
Préparation
Commencez par tremper le bord de chaque verre dans du jus de citron, et ensuite dans une assiette contenant du sucre blanc avant de tapoter la base de chaque pour faire tomber ce qui dépasse. Ajoutez maintenant 3 ou 4 glaçons dans chaque verre Old Fashioned. Placez le Vermouth, le Campari et le jus d’orange dans un shaker et agitez.
Si vous ne disposez pas d’un shaker, inutile de paniquer ! Vous pourriez en fait vous suffire d’un verre à mélange. Versez un quart de cette mixture dans chaque verre. Ajoutez de l’eau gazeuse de haute qualité, sans arôme ni édulcorant.
L’option la plus populaire est le club soda, mais vous pouvez également obtenir un bon Americano avec du Seltz et de l’eau minérale. Utilisez une cuillère à mélange pour remuer doucement le tout. Garnissez ensuite chaque boisson avec une tranche d’orange.
Pour la décoration, découpez quelques rondelles de citron jaune et déposez-les sur le bord de chaque verre. Enfin, placez une paille par verre et sirotez votre cocktail !
Quelques conseils et variantes à essayer
Employez des moules en silicone pour créer des boules de glaçons idéales pour ce type de cocktail. Le Carpano Antica est le vermouth privilégié pour cette concoction, mais le Martini & Rossi conviendrait tout aussi bien pour le remplacer. Veillez simplement à utiliser un vermouth doux plutôt qu’un vermouth sec.
Pour faire un Americano plus sucré, échangez le vermouth rouge contre une liqueur de cerise et vous obtiendrez un « Sour Cherry Americano ». Si vous préférez une composition plus prononcée, remplacez l’eau gazeuse par du gin pour réaliser un « Negroni ».
Vous pouvez remplacer le Campari par de l’Aperol si vous n’en trouvez pas ou si vous souhaitez simplement une boisson légèrement moins alcoolisée. La recette maison de l’Americano, bien que simple à préparer, demande une certaine attention au niveau du dosage des ingrédients.
Votre Americano peut être fade, flotteux ou trop corsé si ceux-ci sont incorrectement proportionnés. Il est également possible de préparer une version sans alcool à déguster avec vos adorables enfants.
Il suffit de remplacer le Vermouth par du sirop de grenadine et le Campari par du jus d’orange tout en suivant les instructions de la recette, et la boisson est prête !
Les amuse-bouches à accompagner avec l’Americano
L’Americano se marie bien avec des amuse-bouches comme les antipasti, qui comprennent des produits comme la burrata, la salsiccia, les olives et les taralli. Vous pouvez également déguster des crostinis ou des bruschette, qui sont des tartines de pain grillé garnies de légumes, de sardines, de tapenade, de foie de volaille et de jambon cru.
Si vous souhaitez savourer une nourriture qui représente les couleurs de l’Italie, essayez l’Insalata Caprese, qui combine les trois couleurs du drapeau national : le vert du basilic, le blanc de la mozzarella et le rouge des tomates !
Avis global
Ce drink est facile à préparer et se fait en un seul geste. Son goût est légèrement sucré et son arôme est délicat et fruité. La bonne nouvelle est qu’un verre d’Americano ne contient que 110 calories, ce qui est bien moins que d’autres cocktails comme la Pina Colada, qui contient environ 174 calories par verre. Mais cela ne justifie pas la consommation excessive d’alcool. L’abus de boissons alcoolisées est dangereux pour la santé.
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Conclusion
En résumé, l’Americano est une boisson riche en histoire, en couleur, et en goût. Maintenant que vous connaissez la recette de ce cocktail, amusez-vous à le préparer et à le déguster avec la famille ou vos amis ! Cette boisson pourrait vous plaire si vous aimez les saveurs herbacées ou médicinales, mais si vous préférez le rhum et les boissons gazeuses, ce n’est peut-être pas ce qu’il vous faut.
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