Sancerre Monts Damnés - Terres Blanches-FOURNIER Père & Fils

Sancerre Monts Damnés – Terres Blanches ⇒ FOURNIER Père & Fils

Historique : Le Sancerre « Monts Damnés » est considéré comme un grand cru de Sancerre. Sur ce sol «kimméridgiens» argilo-calcaire, qui développe des aromes de minéralité et de fruits subtils, la famille FOURNIER y cultive une petite parcelle. Quantité Limitée : 3900 bouteilles par an. Vinification : Débourbage statique. Fermentation par thermorégulation électronique (16-20°C) en cuve inox pendant 3 semaines environ et 10% en barrique. Pas de fermentation malolactique. Elevage sur lies fines.

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