Sancerre Les Boffants - Caillottes-FOURNIER Père & Fils

Sancerre Les Boffants – Caillottes ⇒ FOURNIER Père & Fils

Historique : Le lieu dit « Les Boffants » est reconnu comme un des meilleurs terroirs de Sancerre. De type « Caillottes » et exposé plein sud, la famille FOURNIER y cultive sa plus vieille parcelle. Quantité Limitée : 3500 bouteilles par an. Vinification : Débourbage statique. Fermentation par thermorégulation électronique (16-20°C) en cuve inox pendant 3 semaines environ. Pas de fermentation malolactique. Elevage sur lies fines.

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