Sancerre Blanc ⇒ Domaine Eric Louis – Les Celliers de la Pauline

Sancerre Blanc-Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline

Nos parcelles de Sancerre sont situées au sud-est de Sancerre sur des sols d’argile à silex et d’argilo-calcaire. Ses terroirs se trouvent sur Ménétréol-sous-Sancerre, Thauvenay et Banon. Les vignes sont enherbées ou binées selon les sols. Récolté à maturité, le raisin est pressé lentement pour préserver sa qualité inimitable. La fermentation lente à des températures régulées de 12 à 18°C durera 3 à 5 semaines. Ensuite viendra l’élevage sur lies avec batonnage régulier sur 2 à 5 mois développant son gras et sa longueur en bouche. C?est ensuite au fil des dégustations que l?on décidera du moment idéal pour l?embouteillage. Robe dorée et limpide Nez charmeur et fruité Aromes d’agrumes et fruits exotiques Puissance aromatique et longueur en bouche Un vin droit et fruité, marqué par sa vivacité Accords Mets & Vins : Surprenant avec les crustacés et poissons, il est également très harmonieux avec les viandes blanches et les fromages de chèvres tels que le Crottin de Chavignol. Garde : 3 à 4 ans

Prix de la bouteille : 15,82 €

Domaine, Chateaux, Marque : Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline

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