Pouilly-Fuissé-Domaine Ferret

Pouilly-Fuissé ⇒ Domaine Ferret

Situation : Un assemblage de parcelles situées autour de l?amphithéâtre de Fuissé et représentant la diversité des sols de cette commune. Age des Vignes : De 10 à 50 ans. 35 ans de moyenne. Sol : Une partie granitique avec environ 1/3 orienté à l?ouest issu de schistes, de grés volcano-sédimentaire et tufs rhyolitiques, les autres 2/3 sur calcaire et marnes orientée à l?ouest. Vinification et élevage : S?effectuant pour 1/3 en cuves inox et 2/3 en fûts. Fûts d?1 à 4 vins. L?élevage du vin se fait tout d?abord sur 8 mois soit en fût soit en cuve selon les parcelles, puis l?assemblage est réalisé, la poursuite de l?élevage sur la cuvée, une fois en masse, dure 5 mois.

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