Pol Roger Brut Reserve ⇒ Champagne Pol Roger

Pol Roger Brut Reserve-Champagne Pol Roger

Assemblage : 33% pinot noir – 33% pinot meunier – 33% chardonnay. vinification : une fois récoltés, les raisins sont rapidement et délicatement pressés. Un premier débourbage est effectué au centre de pressurage puis un second dans notre cuverie, à froid (6°c), pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (18°c) dans des cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l’assemblage final. La fermentation malo-lactique est réalisée sur tous les vins de la maison. Après dégustation, assemblage et mise en bouteille, la prise de mousse et le vieillissement s’effectuent dans la fraîcheur de nos caves, à 33 mètres de profondeur. Chaque bouteille est remuée à la main, de manière traditionnelle, avant le dégorgement et le dosage. Les vins se reposent ensuite au minimum trois mois avant d’être expédiés. dégustation : la robe est de belle couleur or jaune paille. le nez est puissant et laisse découvrir des arômes fruités et floraux avec des notes briochées et vanillées. en bouche, l’attaque est franche et dynamique, avec une belle harmonie, une agréable fraîcheur et une réelle structure. une belle finale toute en longueur.

Prix de la bouteille : 78,75 €

Domaine, Chateaux, Marque : Champagne Pol Roger

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