Nero di Lupo-COS

Nero di Lupo ⇒ COS

Ce vin provient de vignes âgées de 18 ans en exposition sud-est sur le secteur de Bastonaca, dans la partie sud-est de l’île, sur le plateau de Vittoria à 250 m d’altitude dans la province de Raguse. Les sols de type calcaire, avec silice et argile, le climat chaud, sec et bien ventilé, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques entre jour et nuit, apporte au vin élégance et minéralité, ainsi que d’excellents niveaux d’acidité et des degrés alcooliques toujours faibles. Le cépage Nero d’Avola est autochtone et présent exclusivement en Sicile. En biodynamie depuis 15 ans, le domaine COS est né en 1980 de l’association de Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti et Sirino Strano, dont les initiales ont formé COS.

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