Muscadet S&m Sur Lie Vieilles Vignes-Domaine Jean Macé

Muscadet S&m Sur Lie Vieilles Vignes ⇒ Domaine Jean Macé

Ce muscadet setm sur lie clos de beauregard est doté d’une robe jaune profond tendance or paille. Vin de caractère. Nez ouvert sur des notes de fleurs blanches, suivi d’accents minéraux de pierre à fusil. Bouche à l’attaque ample, soutenue par une belle structure. Forte identité née d’un terroir d’exception reconnu depuis le moyen-age.servir à 10-12°c.vinification : pressurage en pressoir pneumatique. Stabulation liquide à froid de 8 à 12 jours à 3°c. Fermentation alcoolique sous contrôle de température. Bâtonnage de 6 à 8 semaines, 2 fois par semaine. Elevage sur lies fines de 6 mois minimum. Mise en bouteille en avril/mai.

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