Morgon La Chanaise-Dominique Piron

Morgon La Chanaise ⇒ Dominique Piron

Le cru Morgon se situe sur les collines de la commune de Villié Morgon dans le Nord Beaujolais. Le climat est continental et les petites parcelles d?où ce vin provient bénéficient d?une exposition sud-est surplombant la vallée de la Saône. À 200-300m d?altitude, ces vignes de plus de 50 ans s?épanouissent sur des sous-sols de « roche pourrie » riche en oxyde de fer, et en schistes. Vendanges à la main, table de tri, et égrappage partiel. Fermentation en cuves ciment jusqu?à 15 /18 jours, avec « pigeages » et remontages.

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