Montbail-DOMAINE GARNIER

Montbail ⇒ DOMAINE GARNIER

SITUATION GEOGRAPHIQUE : Nord du département de l?Indre, au carrefour des trois provinces, le Berry, la Touraine et la Sologne. TRAVAIL DE LA VIGNE : Culture raisonnée et durable sur chaque parcelle, enherbement entre rangs, effeuillage, vendange en vert. VINIFICATION : Récolte mécanique avec égrappage, macération à froid sur Malbec et Pinot Noir puis macération courte à 25°. Chaque cépage fermente séparément, l?assemblage des 3 cépages est réalisé après la fermentation malolactique.

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