MONT LUMA-Bonnigal et Bodet

MONT LUMA ⇒ Bonnigal et Bodet

Le Mont Luma est une cuvée parcellaire sur un terroir argilo-calcaire exposé sud. L’exposition et la pente de cette parcelle donne un vin épicé avec une belle structure tannique. Vinification : passage sur la table de tri avec éraflage et macération traditionnelle. Fermentations et élevage en barrique et en fût de chêne (barrique de 225 litres et demi-muids de 620 litres) pendant 24 mois. La fermentation alcoolique avec les levures indigènes.

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