Merlot-Syrah-Domaine Montrose

Merlot-Syrah ⇒ Domaine Montrose

Le «Rouge» de Montrose est fruité et gouleyant avec des tanins souples. N?hésitez pas à le rafraîchir légèrement lorsque le soleil pointe à l?horizon! Vinification: chaque cépage et terroir sont vinifiés séparément. Les raisins sont égrappés. Macération courte (7j) puis fermentation en jus à basse température (22°) pour le grenache et la syrah. Pour le merlot, macération plus longue (3 sem) et fermentation à plus haute température (29°) avec remontage et délestage des jus. Les vins sont assemblés après fermentation puis élevés en cuves inox et béton revêtu. Ils sont mis en bouteille au printemps.

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