Marestrel Le Golliat-Chateau de la Mar

Marestrel Le Golliat ⇒ Chateau de la Mar

Vignes 10 ans d?âge cépage Altesse partiellement enherbée et conduite en lutte raisonnée. La récolte de raisins à maturité, faite à la main, pressurage lent en raisin entier, débourbage léger, fermentation alcoolique en cuve à 18°c, élevage sur lies en cuve inox pendant un an. Soutirage et mise en bouteille fin juillet.

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