Les Originelles Blanc de Blancs 1er Cru Brut Millésimé-Champagne Julien Chopin

Les Originelles Blanc de Blancs 1er Cru Brut Millésimé ⇒ Champagne Julien Chopin

Le Champagne se présente paré d’une robe assez fluide de couleur jaune pâle soutenu avec des reflets jaune pâle lumineux. Il est animé par des bulles fines et vives qui alimentent une collerette persistante. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé. Le premier nez évoque des odeurs de craie humide, de fleur d’acacia, de zestes de citron, de fruits frais à coque. Il évolue à l’aération vers des parfums d’aubépine et de giroflée, mêlés à des notes de pomme verte et iodées. L’approche en bouche est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue.La finale élancée est marquée par le retour minéral calcaire, une matière fruitée fondue et une ultime sensation iodée cousue à des amers délicats. La cuvée Originelle s’inscrit dans un registre de Champagne à la structure en dentelle, qui délivre un message d’apaisement et de plaisir gastronomique aérien.

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