Les Muses-Domaine du joncier

Les Muses ⇒ Domaine du joncier

Les vignes ont en moyenne 45 ans et sont cultivées en biodynamie. Majorité de Mourvèdre, ainsi que Syrah et Grenache. Les rendements sont faibles. La récolte est manuelle pour le tri et la préservation des grappes. L?éraflage des grappes est total afin d’obtenir des tanins très ronds d’un grain fin.

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