La Cataroise-DOMAINE CARRIERE AUDIER

La Cataroise ⇒ DOMAINE CARRIERE AUDIER

C’est une boisson alcoolisée de type mistelle consommée à l’apéritif typique du Languedoc. Mout de raisin additionné d’alcool de vin. RENDEMENT: 30 HL MODE DE SELECTION: Trés vieille vigne de plus de 100 ans d’age MODE DE VINIFICATION: Presurage direct puis débourbage au froid pendant 24 heuresensuite ajout d’alcool ELEVAGE ET CONDITIONNEMENT: Elevé pendant 18 mois minimum avant la mise en bouteille suivant les besoin de la commercialisation. A servir très frais.

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