Grenache Blanc-Fausse Piste

Grenache Blanc ⇒ Fausse Piste

Issu de vignes d?une 30ène d?années en gobelet sur un terroir de trias (terre du secondaire). La Parcelle est de 2.06Ha pour une production de 7000 cols / an. Vendange manuelle très matinale. Pressurage direct. Débourbage par gravité. Macération pré-fermentaire à froid pendant 8h. Fermentation en cuve inox avec temp contrôlé. Mise en bouteille avec peu de sulfites.

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