Mathieu Boutière signe un magnifique Gigondas 2016, et obtient de nouveau une belle reconnaissance avec une médaille d’or à Mâcon ! Le grenache domine a 75%, assemblé avec 20% de syrah et 5% de mourvèdre. les vendanges sont manuelles et la vinification traditionnelle. Le vin est ensuite élevé 12 mois sur lies en foudres de 40hl puis assemblage de 80% foudre et 20% cuve.