Gewurztraminer-DOMAINE VITICOLE DE LA VILLE DE COLMAR

Gewurztraminer ⇒ DOMAINE VITICOLE DE LA VILLE DE COLMAR

Situation géographique : Le prestigieux Domaine Viticole de la Ville de Colmar, situé au coeur de la pittoresque capitale des Vins d’Alsace, élabore des crus d’exceptions depuis 1895. Le Clos Saint-Jacques, unique en Alsace, s’étend sur 10,5 hectares de vignes, tel un écrin au milieu d’habitations typiques alsaciennes. Sol : Sol alluvial, limoneux et caillouteux. Ce type de sol confère à ce vin sa fraîcheur, son fin bouquet et son harmonie. Vinification : Raisins récoltés à parfaite maturité, sélectionnés qualitativement. Encuvage en cuve thermorégulée pour macération carbonique à froid. Fermentation alcoolique, décuvage, pressurage Fermentation malo-lactique Soutirage, filtration puis mise en bouteilles

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