Fiano Oca Bianca-Ocone

Fiano Oca Bianca ⇒ Ocone

Ce vin provient d’un petit vignoble sur des sols calcaires dans les collines de Ponte et de Sannio, en exposition ouest, à 350 mètres d’altitude. Il est vinifié dans le plus strict respect de la qualité et des normes bio : Ocone est membre de l’association italienne pour l’agriculture biologique (Associazione Italiana per l’Agricultura Biologica). Les engrais sont naturels, aucun pesticide, produit de synthèse ou additif n’est utilisé ni à la vigne ni en cave, ce qui est encore très rare dans le sud de l’Italie. Le Fiano est originaire de la région de Sannio, où ce cépage est très adapté au climat et au terroir, produisant des raisins sains et équilibrés, en terme de concentration en sucre et d’équilibre entre les polyphénols et une acidité importante.

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