Edelzwicker-André Blanck & Fils

Edelzwicker ⇒ André Blanck & Fils

Edelzwicker reste couramment utilisé pour désigner tout assemblage de cépages blancs de l?AOC Alsace.Historiquement, ces différents cépages étaient issus de la même parcelle. Appelés à l?origine « Zwicker » (assemblage), on a rajouté le préfixe d?Edel (noble) pour marquer la présence de cépages nobles choisis pour remplacer les cépages gros producteurs. L?Edelzwicker reste un vin généralement simple et facile à boire, alliant fruité et fraîcheur en bouche. De structure légère, il est apprécié avec des plats simples tels que les salades, charcuteries?

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