Domaine Ventenac Cuvée d’Aure ⇒ Maison Ventenac

Domaine Ventenac Cuvée d'Aure-Maison Ventenac

Pour définir ses vins, il faut connaitre avant tout son terroir : climat atypique accueillant les vents froids Atlantiques et le soleil Méditerranéen, le Cabardès est la seule appellation qui oblige à assembler au minimum 40% de cépages Atlantiques avec 40% de cépages Méditerranéens. La Maison Ventenac souhaite proposer des vins uniques et originaux avec une ligne directrice : le respect du raisin et de ses qualités organloleptiques. Toute la production bénéficie de la même démarche qualitative, des cuvées IGP Pays d?Oc aux AOP Cabardès. Vinification : Vendange triée et foulée. Pressurage au pneumatique. Travail des premiers jus sous gaz inerte (azote) à 5°C. Débourbage à froid. Fermentation à 18°C en cuves inox de 300 hl. Pas de fermentation malolactique.    Elevage : 2 mois sur lies fines en cuves inox.

Prix de la bouteille : 8,1 €

Domaine, Chateaux, Marque : Maison Ventenac

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