Domaine La Chevalerie-Domaine de la Chevalerie

Domaine La Chevalerie ⇒ Domaine de la Chevalerie

Situe? a? restigne?, dans l?appellation bourgueil, la chevalerie est une longue histoire de famille, de?bute?e en ce lieu il y a pre?s de 400 ans. De cette ligne?e de vignerons, la famille caslot a he?rite? d?un savoir-faire inestimable et d?une connaissance approfondie de chacune des parcelles du domaine. Aujourd?hui l?aventure continue avec les enfants de pierre caslot, qui exploitent ce magnifique domaine de 38 hectares et perpe?tuent la tradition familiale. De?positaires d?une histoire, d?un style et d?un patrimoine, ste?phanie et emmanuel caslot s?attachent a? transmettre chaque jour leur plaisir du vin.C?est les pieds dans la terre que les vignerons cultivent leurs vignes de cabernet franc, a?ge?es de 30 a? 70 ans en moyenne. Soucieux de pre?server l?indispensable e?quilibre de l?e?cosyste?me, le domaine travaille selon des principes biologiques et biodynamiques. Si les gestes sont guide?s par l?observation et l?expe?rience, les interventions sont toujours mesure?es pour ne pas interfe?rer dans le de?veloppement de la plante, mais seulement l?accompagner et la prote?ger. En cherchant cette osmose entre le ve?ge?tal et son milieu, le principe est autant de favoriser

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