Court Metrage-Domaine de la Citadelle

Court Metrage ⇒ Domaine de la Citadelle

MÉTHODES CULTURALES : Conversion en agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés. VINIFICATION : Pressurage direct et pneumatique. Fermentation à basses température, vinifié en cuve thermo-régulée. ÉLEVAGE : En cuve sur lies fines d?un mois

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