Côtes du Rhône Villages-DOMAINE SERRE BESSON

Côtes du Rhône Villages ⇒ DOMAINE SERRE BESSON

Situé sur les coteaux à moins d?un kilomètre du village de Vinsobres, le domaine Serre Besson s?étend sur quatre hectares. Son terroir est un mélange d?argile, de calcaire, de sable et de galets de rivière. Il comporte une vieille bâtisse, aujourd?hui rénovèe, entourée de vignes plantées en terrasses, et orientées au sud : la Syrah sur les hauteurs, en bordure du bois, Grenache, Viognier, Cinsault et Mourvèdre sur les terrasses inférieures. La petite taille du vignoble, moins de 4 hectares, permet un travail d?artisan. La production des parcelles est limitée et nous effeuillons autour des grappes pour obtenir une couleur plus intense et une meilleure concentration. La vendange se fait à la main. Elle est acheminée au chai en caisses de 20 kilos, triée à la main, égrappée puis transférée par gravitation dans des cuves de fermentation en béton. Les raisins des différents cépages et parcelles fermentent dans des cuves séparées, ce qui permet un assemblage optimal. Nous avons transformé le traitement des vignes en vue d?une certification bio. 80% de Grenache et 20% de Syrah. Environ 10% de la production a vieilli en fûts de chêne français.

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