Chateau Ventenac Carla ⇒ Maison Ventenac

Chateau Ventenac Carla-Maison Ventenac

SELON MILLESIME EN COURS Pour définir ses vins, il faut connaitre avant tout son terroir : climat atypique accueillant les vents froids Atlantiques et le soleil Méditerranéen, le Cabardès est la seule appellation qui oblige à assembler au minimum 40% de cépages Atlantiques avec 40% de cépages Méditerranéens. La Maison Ventenac souhaite proposer des vins uniques et originaux avec une ligne directrice : le respect du raisin et de ses qualités organloleptiques. Toute la production bénéficie de la même démarche qualitative, des cuvées IGP Pays d?Oc aux AOP Cabardès. Vinification : Raisins triés puis foulés. Macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours à 6°C. Fermentation à 28°C en cuves inox de 300 hl. Remontages quotidiens. Durée de cuvaison : 30 jours. Fermentation malolactique. Elevage : 12 mois pour 10 % en barriques de 225 l et 90 % en cuves ciment avec micro oxygénation.

Prix de la bouteille : 7,9 €

Domaine, Chateaux, Marque : Maison Ventenac

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