Château La Gaffelière-Château La Gaffelière

Château La Gaffelière ⇒ Château La Gaffelière

Assemblage :90% merlot – 10% cabernet franc.vinification :vendange manuelle, tri minutieux puis égrappage total. La vinification parcellaire, se fait selon une méthode à la fois moderne et traditionnelle. Macération à froid de quelques jours puis ensemencement et fermentation. Les cuves sont remontées et pigées. La cuvaison se poursuit en cuves thermos régulées par une macération à 28°c.dégustation :une belle robe d’un rubis profond et lumineux. Un bouquet riche d’arômes complexes dominé par le cassis et la truffe. En bouche, flatté par son équilibre, le vin est puissant mais à la fois souple tout de même. Un très bon potentiel de garde.

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