Château Haut-Bailly-Château Haut-Bailly

Château Haut-Bailly ⇒ Château Haut-Bailly

Assemblage :66% cabernet sauvignon / 34% merlot vinification :les vendanges sont réalisées à la main dans le plus grand souci de la sélection, à la vigne et au chai. La vinification est conduite en cuvier ciment et les assemblages en cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique s’effectue en barriques. L’élevage de 18 mois se fait en barrique de chêne avec une part de barriques renouvelées de 50 à 65%.degustation :château haut-bailly 2014 est un vin qui révèle de beaux arômes de fruits rouges qui se mêlent à des notes de tabac blond, signe d’une prise de bois très juste. La bouche se caractérise par une jolie texture veloutée et une fraicheur fruitée, à l’image de l’été 2014. Un vin ample, généreux, plein de personnalité, digne des réussites majeures de l’appellation.

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