Son nom est un hommage à Charlemagne, qui séjourna dans la région. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes exclusivement, et l’élevage est fait avec 50% de barriques neuves.
Son nom est un hommage à Charlemagne, qui séjourna dans la région. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes exclusivement, et l’élevage est fait avec 50% de barriques neuves.