Chardonnay Sélection-Domaine Rose & Paul

Chardonnay Sélection ⇒ Domaine Rose & Paul

Vendange de nuit – par une température fraiche. Débourbage au froid durant 8 heures à 2°C puis fermentation à basse température entre 16°C et 18°C avec bâtonnage tous les 2 jours. Ce vin a fait la fermentation malolactique.

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