Chablis Grand Cru Les Clos-Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

Chablis Grand Cru Les Clos ⇒ Domaine Long-Depaquit – Domaines Albert Bichot

Les Clos est en superficie le plus grand des climats des Grands Crus, situé au Sud Est du secteur. Nous avons la chance d’avoir deux parcelles, totalisant 1,5 ha sur ce climat privilégié, ce qui nous permettra d’assembler deux caract ères différents et complémentaires. Une première parcelle à mi-coteau bénéfice de températures légèrement plus élev ées que la seconde, située en haut du coteau et protégée des vents du Nord par la forêt proche. Les deux parcelles révèlent, une fois de plus, que la Bourgogne est le royaume des terroirs. La parcelle à mi-coteau nous donne généralement des vins avec beaucoup d’ampleur, de richesse et de gras alors que la seconde offre des vins avec une acidité plus marquée et davantage de tension. C’est l’assemblage des deux qui, au final, donnera sa complexité à nos Clos.

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