Carpe Diem-Mas Thélème

Carpe Diem ⇒ Mas Thélème

Carpe Diem ou Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain. Assemblage Syrah : 50 % Grenache : 40 % Cinsault : 10 % Sol et production – Sol argilo calcaire – Densité de plantation : de 3.500 pieds /ha à 4.000 pieds/ha (selon les cépages) – Age des vignes : de 25 à 30 ans (selon les cépages) – Production : 25 hl /ha – Production de 8.000 bouteilles de 0.75 l Vinification Vendanges à maturité optimale, ramassées en cagettes. Assemblage de petites cuves élémentaires de Syrah, Grenache et Cinsault vinifiés de différentes façons. Pressurage manuel.

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