« Le Brut Nature est un champagne sans sucre ajouté, au moment du dégorgement, il n?a eu aucun dosage : le vin est nu, dans toute sa pureté et son authenticité ! Le Brut Nature est un champagne très rafraîchissant Il est excellent à l?apéritif car il « ouvre » magnifiquement la bouche et la prépare à la suite? Il se marie parfaitement avec les crustacés, les coquilles Saint-Jacques, les langoustes, le homard, les poissons crus, un carpaccio de saumon. Les sushi et la cuisine asiatique donnent aussi d?excellents accords. »
