Barbule-Maison SAGET LA PERRIERE - Domaines des Grandes Espérances

Barbule ⇒ Maison SAGET LA PERRIERE – Domaines des Grandes Espérances

Barbule est la cuvée de Crémant de Loire non dosée du Domaine des Grandes Espérances. Afin d?avoir une bulle fine, équilibrée non dominée par l?acidité, nous avons décidé de garder nos bouteilles au minimum 24 mois sur latte avant dégorgement. Ce Crémant de Loire en 100% Chenin est chouchouté de la parcelle à la bouteille. Les raisins sont vendangés à maturité optimale, manuellement et en caissettes de 10kg. Ils sont ensuite pressés lentement et délicatement. La première fermentation se fait en cuve inox. Le vin obtenu est élevé durant 8 mois sur lies fines, permettant d?obtenir une grande complexité aromatique, de donner du gras et du volume au vin. La seconde fermentation se fait en bouteille dans la plus pure tradition champenoise. La richesse et la concentration en sucres des raisins lors des vendanges évitent l?ajout de liqueur d?expédition. La cuvée « Barbule » est un Crémant de Loire non dosé qui sera encore élevé au minimum 24 mois minimum sur lattes pour assurer un affinage parfait du vin avant la mise en bouteille.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *