Archange-Domaine des Anges

Archange ⇒ Domaine des Anges

Après 48 heures de décantation à froid, le moût est soutiré et mis en fûts pour la fermentation alcoolique. Le vin est élevé ensuite sur lies pendant 8 mois avant d’être filtré et embouteillé. La fermentation malo-lactique est évité afin de préserver l’élégance du vin.

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