AOP Malepère-Domaine Rose & Paul

AOP Malepère ⇒ Domaine Rose & Paul

La Malepère est une région du département de l’Aude dans le Languedoc-Roussillon ou est présente une végétation méditerranéenne et océanique. Fermentation traditionnelle, délestage, remontage et pigeage, durant deux mois et demi. Elevage sous marc. Décuvaison en décembre. Sélection au guide de la Revue des vins de France Sélection au guide Bettane et Dessauve

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