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LES VINS MOUSSEUX DE SAUMUR

Les producteurs de l’AOC Saumur mousseux. De Bouvet-Ladubay à Maison Veuve Amiot. 21 liens.


Le vin mousseux de Saumur



L’AOC Saumur mousseux blanc est un vin blanc effervescent produit dans trois départements de la région viticole d'Anjou-Saumur. Le Saumur mousseux blanc possède le label français AOC et le label européen AOP.

L’AOC Saumur mousseux blanc

L’AOC Saumur mousseux blanc est un vin produit dans la région viticole d'Anjou-Saumur. L'aire géographique de l'AOC Saumur Mousseux s'étend sur 66 communes du Maine-et-Loire, 9 communes de la Vienne et 17 communes des Deux-Sèvres.

Il existe en Touraine d'autres vins mousseux comme le Crémant de Loire et le Saumur pétillant. Le
Saumur mousseux blanc possède le label AOC depuis 1976 ainsi que le label AOP. Cette A.O.C peut-être complétée par le terme Val de Loire.

La production des vins mousseux de Saumur

Le vin Saumur mousseux blanc est élaboré avec les cépages suivants : le Chardonnay Blanc, le Chenin Blanc, le Gamay Noir, le Pinot Noir, le Grolleau.

Pour l'élaboration des vins mousseux blancs, l'assemblage Chardonnay-Sauvignon ne doit pas dépasser 20% de la cuvée et l'ensemble des cépages rouges ne doit pas dépasser 60% de la cuvée. La durée de conservation en bouteilles entre l'ajout de la liqueur de tirage et le dégorgeage ne peut pas être inférieure à 9 mois.

Les
vins de Saumur effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle, c’est à dire avec une seconde fermentation en bouteille, conformément au décret du 19 mars 1939. Ces vins sont dits pétillants lorsque la pression est inférieure à 2.5 bars et mousseux quand la pression est de 3 à 6 bars.

Les producteurs de vin mousseux de Saumur