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LES VINS DE LIQUEUR

La Cartagène, le Floc de Gascogne, le Macvin, le Pineau des Charentes, le Pommeau, le Ratafia, le Malaga, le Marsala, le Porto, le Xérès.

De Almijara à Zin Alley. 400 liens.


Les vins de liqueur (VDL)



Un vin de Liqueur est un vin élaboré à partir de moût ou de vin ayant un titre alcoométrique naturel supérieur à 12%, auxquels on a ajouté pendant, ou après fermentation, de l'alcool ou des produits de la distillation du vin.

Classification des Vins de liqueur

En France certains vins de liqueur sont élaborés dans une région délimitée, et bénéficient d'une AOC. Ils tirent entre 16 et 22°. Certains VDL européens sont très proches dans l’élaboration des VDN français.

Certains VDL français, en dehors de l’
AOC VDN, peuvent bénéficier, sous certaines conditions, d’une Appellation d’Origine Contrôlée. D’autres sont des produits de terroirs sans appellation comme la Cataroise de Béziers par exemple.

D’autres
VDL européens, peuvent porter l’appellation européenne : VLQPRD (vin de liqueur de qualité produit sur une région déterminée) qui garantissent le respect de certaines contraintes de production et d’élaboration.

En France il existe une différence de régime fiscal : les V.D.L., sous le régime des spiritueux, les V.D.N, sous le régime des vins. Les Vins doux naturels élaborés en dehors des zones d'Appelation sont taxés comme les VDL et non comme les VDN!

Les Vins Doux Naturels français


Ratafia de Champagne

Moût de raisins frais + Marc de Champagne = Ratafia de Champagne

Ratafia de Bourgogne

Moût de raisins frais + Marc de Bourgogne = Ratafia de Bourgogne

Macvin du Jura

Moût de raisins frais + Marc du Jura = Macvin du Jura

Carthagène du Languedoc-Roussillon

Moût de raisins frais + Marc de vin = Carthagène

Cataroise de Béziers

Moût de raisins frais + Marc de vin = Cataroise

Floc de Gascogne

Moût de raisins frais + Armagnac = Floc de Gascogne

Pineau des Charente

Moût de raisins frais + Cognac = Pineau des Charentes

Pommeau de Normandie

Moût de pommes + Calvados = Pommeau de Normandie

Pommeau de Bretagne

Moût de pommes + EDV de cidre = Pommeau de Bretagne

Pommeau du Maine

Moût de pommes + EDV de Fine du Maine = Pommeau du Maine

Les Vins de liqueur étrangers

Le Porto

Le porto est un vin muté produit à l'est de la Vallée du Douro, au nord du Portugal.

Le Madère

Le madère est un vin de liqueur produit dans l'archipel portugais de Madère.

Le Malaga

Le Málaga est un vin liquoreux, produit dans la province de Málaga en Andalousie.

Le Marsala

Le vin de Marsala est produit dans la région de Marsala en Sicile.

Le Xeres

Le xérès est un vin produit à Jerez de la Frontera dans le sud de l'Andalousie.