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LES VERMOUTHS FRANÇAIS

Le vermouth de Chambéry. De Dolin à Routin. 6 liens.


Le vermouth français



Les vermouths français proviennent de la région de Sète, Thuir et Chambéry.
Ils sont à base de vins blancs secs (80%), secs et de couleur dorée.

Histoire du vermouth français

En 1813, Joseph Noilly, installé dans le sud à Marseillan dans le sud de la
France, crée une variante du vermouth italien.

Depuis 1846, le vermouth
Dubonnet est créé en France. Le liquoriste Philibert
Routin
en fabrique à partir de 1883 et fonde la société
Vermout Routin.

Le vermouth de Chambéry

Le vermouth de Chambéry est le seul d’appellation d’origine (AO).

Il est né a Chambéry, en 1821, grâce a un distillateur des Echelles, Joseph Chevasse, qui inventa une version apéritive inspirée des vermouts turinois.

Il fut une époque où on ne comptait pas moins d’une quinzaine de fabricants de vermouth sur Chambéry et les alentours. Aujourd’hui, la distillerie
Dolin en poursuit seule la fabrication.

Les marques de vermouths français