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LE BANYULS GRAND CRU

Les producteurs de VDN Banyuls Grand Cru. De Banyuls l'étoile à Terre des Templiers. 10 liens.


Le Banyuls Grand Cru



L’AOC Banyuls Grand Cru est un vin doux naturel qui se distingue des Banyuls traditionnels par sa proportion de grenache noir, 75% minimum, et la durée de son élevage. Le Banyuls grand cru possède le label AOC ainsi que le label AOP

L'appellation Banyuls Grand Cru

L’appellation Banyuls Grand Cru couvre 4 communes des Pyrénées-Orientales : Banyuls Sur Mer, Cerbère, Collioure et Port-Vendres. L'AOC Banyuls Grand Cru, créée en 1962, distingue les produits de qualité supérieure.

Banyuls est la seule appellation française de Vin Doux Naturel ayant droit à la mention Grand Cru, sous des conditions très strictes relatives au terroir, aux rendements, et aux méthodes d'élaboration.

Le
Banyuls Grand Cru provient des meilleurs terroirs sur une superficie de 200 hectares avec un apport minimum de 75 % de grenache noir, voire 100% pour la plupart des vignerons. Les 1 750 hectares de vignes sont structurés en terrasses soutenues par plus de 6 000 km de murettes de pierres sèches.

Contrairement au
Banyuls qui peut être vinifié en rouge, en rosé, ou en blanc, le Banyuls Grand Cru est toujours vinifié en rouge. Comme pour le Banyuls, le vieillissement à l'air dans de petits fûts non ouillés est suivi d'un affinement à l'abri de l'air dans de grands foudres de bois. Au bout de 30 mois, contre un an pour le Banyuls, les vins sont assemblés puis mis en bouteilles.

Les producteurs de Banyuls Grand Cru