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LE MUSCAT DE FRONTIGNAN

Les producteurs de Muscat de Frontignan. De Cave Balta à Plaine Haute. 10 liens.


Le muscat de Frontignan



Le Muscat de Frontignan est produit sur les deux communes de Frontignan et de Vic-la-Gardiole, dans l'Hérault. Il a obtenu son AOC en 1936.

L’appellation AOC Muscat de Frontignan

Le Frontignan a été le premier muscat à obtenir l'appellation d'origine contrôlée en 1936. L’AOC Muscat de Frontignan, Frontignan ou vin de Frontignan est réservée aux vins doux naturels blancs et aux vins de liqueur blancs.

L’
AOC Muscat-de-Frontignan est situé dans l'Hérault, entre l’étang de Vic La Gardiole et l’étang de Thau, près de la commune de Frontignan. L'appellation couvre une superficie de 810 hectares et produit environ 22 500 hectolitres de vin par an (Frontignan et Muscat de Frontignan).

Les vins doux naturels sont vinifiés exclusivement par des producteurs récoltants. Le
Muscat-de-Frontignan, le plus connu des muscats languedocien, est un vin doux naturel élaboré exclusivement à partir de muscat blanc à petits grains.

Tous les vins de cette AOC doivent subir un mutage, procédé qui consiste à stopper la fermentation alcoolique du moût par un apport d'alcool vinique à 96° minimum. Cette opération spécifique des vins doux naturels, permet de mieux conserver les sucres et de valoriser les arômes naturels propres au cépage utilisé.

Les producteurs de muscat de Frontignan