Liqueurs de mirabelle

LES LIQUEURS DE MIRABELLE

Les producteurs de liqueur de mirabelles. De Adam à Meyer. 24 liens.

La liqueur de mirabelle

La liqueur de mirabelle est une boisson alcoolisée à base de mirabelle. Elle est obtenue après macération de noyaux de mirabelle et de sucre dans de l’eau-de-vie incolore. Cette boisson possède environ 15° d’alcool.

Définition de la liqueur de mirabelle

La mirabelle est un fruit répandu spécialement en Lorraine et dans le nord de l’Alsace (Vosges du Nord et Outre-Forêt). La mirabelle provient du mirabellier, variété de prunier. Avec environ 15 000 tonnes annuelles, la Lorraine fournit approximativement 80 % de la production mondiale.

Il ne faut pas confondre la liqueur de mirabelles avec l’eau-de-vie de mirabelle qui est obtenue en faisant fermenter des fruits puis en distillant le résultat. Cette boisson fait environ 40° d’alcool et elle bénéficie d’une appellation réglementée.

C’est une spécialité de la fin du XIXe siècle, puisqu’auparavant un édit interdisait la distillation des fruits à noyaux pour protéger les vignerons de la concurrence.

Les producteurs de liqueurs de mirabelle
  • Adam
    Pierre Adam propose de la liqueur de mirabelles à Ammerschwihr au pied du Ballon d’Alsace.
  • André Blanck
    Le domaine André Blanck, à Kientzheim en Alsace, produit des vins d’Alsace, du crémant, eaux de vie et liqueurs dans le respect des traditions et du terroir.
  • Bertrand
    La distillerie Bertrand, située à Uberach dans le Bas Rhin,distille de l’ eau de vie de fruits en Alsace depuis 1874. Poire Williams, framboise, vieille prune.
  • Bollenger
    C’est au cœur de la colline du Bollenberg, entre Rouffach et Guebwiller que la famille Meyer vous invite à découvrir sa gamme de liqueurs de fruits.
  • Bott frères
    La famille Bott Frères, située à Ribeauvillé depuis 1835, produit des vins d’Alsace, des eaux de vie, des liqueurs et crèmes de fruits.
  • Braun
    L’exploitation François Braun compte 21 hectares de vignes et plus de 60 ares de vergers depuis 1900 à Orschwihr en Alsace.
  • Distillerie Castan
    La Distillerie Castan,à Villeneuve sur Vere dans le sud-ouest de la France, est une distillerie artisanale. depuis 3 générations. Vous trouverez des apéritifs, des liqueurs, et des eaux-de-vie.
  • Distillerie de Biercée
    Depuis 1946, seule distillerie dʼeau-de-vie de fruits frais encore en activité en Belgique,, la Distillerie de Biercée distille dans la plus pure tradition des eaux-de-vie et liqueurs de haute qualité dont les célèbres Eau de Villée, Noir dʼIvoire et Poire Williams.
  • Dopff & Irion
    Le domaine Dopff et Irion propose liqueurs et eaux de vie à Riquewihr en Alsace.
  • Ernest Preiss
    La lignée des Preiss est établie à Riquewihr depuis 1480. Ernest Preiss élabore des vins d’Alsace AOC, des crémants d’Alsace, des liqueurs et eaux de vie.
  • Hagmeyer
    La distillerie Hagmeyer élabore la liqueur de mirabelles à à Balbronn en Alsace.
  • Klipfel
    La distillerie Klipfel, depuis 1824 à Barr, produit une large gamme de liqueurs de fruits.
  • La maison de la Mirabelle
    Les liqueurs de Mirabelle de la La maison de la Mirabelle sont issues des fruits de leurs vergers en Lorraine à Rozelieures entre Nancy et Epinal.
  • Laroppe
    Laroppe, viticulteur depuis 1722 à Toul, produit de la liqueur de mirabelles.
  • Lecomte Blaise
    La liqueur de Mirabelle à la Crème Lecomte Blaise associe la douceur de la crème à la Mirabelle de Lorraine. Sa texture donne une vraie douceur et onctuosité à cette liqueur.
  • Lehmann
    Depuis 5 générations Lehmann propose des eaux de vie à Obernai en Alsace.
  • Lorentz
    Gustave Lorentz , situé à Bergheim, en Alsace propose eaux de vie et liqueurs.
  • Maison Eulriet
    La Maison Eulriet, à Bruley en Lorraine, est une exploitation agricole. Melody propose liqueurs, crèmes, jus, confitures, apéritifs, fruits séchés, confiseries, eaux de vie…
  • Mette
    La Distillerie Metté propose de la liqueur de mirabelles à Ribeauvillé depuis 1960.
  • Meyer
    La distillerie Meyer propose de la liqueur de mirabelle.
  • Miny
    La distillerie Distillerie Miny élabore des liqueurs de mirabelle à Nommern au Luxembourg.
  • Quintessence
    L’Artisan Distillateur Nicolas Schott, de la Distillerie de la Quintessence à Harreberg dans la Moselle, produit le whisky Schott’s, une gamme d’eaux de vie et de liqueurs.
  • Scherer
    Situé sur la route du vin d’Alsace, à Husseren les Châteaux, André Scherer propose une grande variété de crémants, de vins d’Alsace, d’eaux de vie et liqueurs.
  • Wunsch Mann
    La maison Wunsch Mann, à Wettolsheim depuis 1793, produit de la liqueur de mirabelle.

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