Liqueurs de violette

LES LIQUEURS DE VIOLETTE

Les marques de liqueur de violette. De Aurian à Wolfberger. 24 liens.

La liqueur de violette Le parfait amour

Les liqueur de violette sont le résultat d’une macération de pétales de violette résultant d’une sélection stricte. Rose, violette, coquelicot, sureau, … Les liqueurs de fleurs sont les plus rares et constituent une catégorie à part entière.

Définition de la liqueur de violette

La liqueur de violette est créée dans les années 1950 par Benoit Serres, distillateur installée à Villefranche de Lauragais. La crème de Violette, aussi connue comme liqueur de violette, est un terme générique pour une liqueur naturelle et / ou artificielle d’arôme violette.

La macération est réalisée soit avec un brandy base, de l’alcool neutre, ou une combinaison des deux. Le goût de cette liqueur rappelle les bonbons à la violette populaires dans la première moitié du 20ème siècle.

La liqueur de Violette est le précurseur des liqueurs Parfait d’Amour et de sa variante américaine, la Creme Yvette, qui sont néanmoins toutes deux nettement différentes, puisqu’à la vanille et / ou des arômes d’agrumes.

Les marques de liqueurs de violette
  • Aurian
    L’entreprise Aurian, distillateurs de Père en Fils depuis 1880 à Condom de, propose une gamme de plus de 63 apéritifs et liqueurs artisanaux, d’apéritifs à base de vin, de liqueur artisanale à base d’infusion de fruits, de vins apéritif aromatisés aux fruits et de délicieux sirops.
  • Bellet
    Fondée en 1922 à Brive la Gaillarde, la distillerie Bellet propose une variété de liqueurs de fleurs. crèmes, apéritifs et eaux de vie.
  • Combier
    Depuis 1834, Combier, liquoriste à Saumur propose eaux de vie et liqueurs.
  • Crème Yvette
    La crème Yvette est une liqueur à base de mûre, framboise, cassis, fraise, avec des pétales de violettes de Provence séchées.
  • Crozet
    Installée depuis 1875 au coeur du Haut Beaujolais, la Distillerie Crozet Frères élabore dans la plus grande tradition une large gamme de crèmes de fruits, de liqueurs de plantes et de fleurs.
  • Distillerie du Périgord
    La Distillerie du Périgord est reconnue pour la qualité de ses eaux de vie. La société se spécialise en 1980 dans le traitement des fruits à l’alcool.
  • Distillerie la Salamandre
    La Distillerie la Salamandre à Sarlat en Périgord, élabore une gamme d’apéritifs, liqueurs de fruit, crèmes de fruits et eaux-de-vie. Propose crème de rose et crème de violette.
  • Fisselier
    Le liquoriste Fisselier, propose une gamme de liqueurs de violette et crèmes de fruits.
  • Giffard
    Depuis 1885, la société Giffard, produit autour de la Menthe Pastille, Crèmes de fruits, Liqueurs, Guignolets, Fruits à l’eau de vie et Sirops.Liqueur Parfait amour élaborée d’après une recette très ancienne aux notes de violette, de géranium, d’orange et de vanille.
  • Jacoulot
    La maison Jacoulot, créée en 1891, est installée à Romanèche-Thorins, près du Moulin à Vent. Offre une gamme complète de Marcs et Fines de Bourgogne, crèmes de fruits et liqueurs.
  • La Pensée Sauvage
    La Pensée Sauvage est un producteurs de légumes, de liqueurs, plantes sèches pour tisanes et aromates, de plantes aromatiques et médicinales en Haute-Savoie.
  • Lecomte Blaise
    A Nol au coeur des Vosges, depuis 1820, Lecomte-Blaise propose ses eaux-de-vie de fruits, liqueurs et cocktails, selon la plus pure tradition. Liqueur de rose, liqueur de violette.
  • L’Héritier-Guyot
    L’Héritier-Guyot est une des premières maisons de liquoristes à avoir vu le jour dans la région de Dijon en 1845. Gamme de sirops, liqueurs, crèmes et eaux de vie.
  • Massenez
    L’histoire de la Distillerie Massenez remonte à 1870. La Maison Massenez propose une gamme complète d’Eaux-de-Vie, Crèmes et Liqueurs.
  • Meyer’s
    Située au coeur du Val de Villé, à Hohwarth, la distillerie Meyer, crée en 1958, est réputée pour ses eaux-de-vie de fruits, ses liqueurs et son whisky alsacien.
  • Miclo
    La Distillerie Gilbert Miclo est créé en 1962, dans le village de Lapoutroie en Alsace, au pied des Vosges. Propose liqueurs et crèmes de fruits.
  • Monin
    Avec plus de cent ans d’expérience, Monin produit des sirops et des liqueurs.
  • Pagès
    La distillerie de la Verveine du Velay Pagès propose Crèmes et Liqueurs de fleur.
  • Paul Devoille
    La Distillerie Paul Devoille, à Fougerolles, élabore des liqueurs et eaux de vie.
  • Quintessence
    L’Artisan Distillateur Nicolas Schott, de la Distillerie de la Quintessence à Harreberg dans la Moselle, produit le whisky Schott’s, une gamme d’eaux de vie et de liqueurs.
  • Scherer
    A Husseren les Châteaux, André Scherer propose une grande variété d’eaux de vie et liqueurs.
  • Serres
    La liqueur de violettes Benoit Serres est une spécialité toulousaine créée au début des années 50. La Liqueur de Violette est minutieusement élaborée par macération. Composée d’Armagnac et d’eaux de vie.
  • Védrenne
    Créée en 1923 à Nuits Saint Georges, au cœur des vergers de Bourgogne, Vedrenne est renommée pour la grande qualité de ses Crèmes et Liqueurs.
  • Wolfberger
    Depuis 1902, Wolfberger propose des eaux de vie, liqueurs et crémants. D’une couleur d’un violet profond, la liqueur Violette se dévoile sur des notes florales de violette, de rose et de réglisse.

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