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La grappa



La grappa est une eau-de-vie de marc de raisin produite en Italie, dans le canton suisse du Tessin et à San Marin, mais également dans tous les pays du monde. Fabriqués avec différents cépages uniques ou des fruits entiers.

Dans l´Oregon, la grappa est fabriquée à partir d´un cépage natif, le Pinot noir d´Oregon. Ce dernier lui permet de conserver un côté italien tout en ayant un arôme singulier et un caractère propre.

Les recettes ainsi que les ingrédients de base ou encore le processus de repos après distillation varient de l´Australie jusqu´au canton du Tessin, en Suisse.

Origines de la grappa

Produit pauvre par définition, cette boisson alcoolisée a été baptisée pour la première fois grappa à la fin du XIXe siècle, à partir du terme piémontais rapa ou du terme lombard grapa, qui signifient tous deux marc de raisin.

Les différentes grappas

Il existe plusieurs types de grappa :


Les marques de grappa :




LES GRAPPAS

Les marques de grappa. De Bottarelli à Villabucci. 14 liens.